Якія кантэйнеры для ежы на вынас бяспечныя для мікрахвалевай печы, а якія ўяўляюць небяспеку для здароўя?

У гэтым кіраўніцтве пытанне разбіваецца на матэрыялы і канкрэтныя тыпы кантэйнераў, якія вы, хутчэй за ўсё, трымаеце. У ім таксама разглядаюцца сімвалы, на якія варта звярнуць увагу, што насамрэч гарантуе пазнака "бяспечна для мікрахвалевай печы", чаму нават кантэйнеры з этыкеткамі маюць некаторыя засцярогі і што рабіць, калі вы ўжо разагрэлі ў мікрахвалевай печы тое, чаго не варта было.

Хуткі адказ:Кантэйнеры для кампаставання на аснове PP (№5), цукровага трыснёга і PLA-, як правіла, бяспечныя для кароткага разагрэву. Пенаполістырол (№6), алюміній, ПЭТ (№1) і чорны пластык без маркіроўкі ні ў якім разе не павінны трапляць у мікрахвалевую печ. Калі вы не ўпэўненыя, перакладзеце ежу ў шкляны або керамічны посуд - гэта зойме каля 60 секунд і пазбавіць вас ад здагадак.

Бяспека ў мікрахвалевай печы па матэрыялах - Кароткі даведнік

Матэрыял-ад-Кіраўніцтва па бяспецы матэрыялаў

Матэрыял - адзіны фактар, які вызначае, ці бяспечна кантэйнер для мікрахвалевай печы. Колер, памер, марка і форма ёмістасці не маюць значэння.

PP (поліпрапілен, №5) - Звычайна бяспечны

Шукайце нумар5ўнутры трохвугольніка перапрацоўкі або літары "PP", выбітыя на аснове. Сярод звычайных пластмас, якія выкарыстоўваюцца ў сферы грамадскага харчавання, PP з'яўляецца найбольш часта ацэненым для выкарыстання ў мікрахвалевай печы. FDA прызнае ПП прымальным матэрыялам для-кантакту з харчовымі прадуктамі для прымянення з падагрэвам, і большасць спецыяльна-пабудаваныхкантэйнеры для ежы ў мікрахвалеўцыу сферы грамадскага харчавання з яго вырабляюць.

Што азначае "бяспечна для мікрахвалевай печы" на ПП-кантэйнеры, гэта асабліва: кантэйнер не дэфармуецца і не стварае відавочных забруджванняў пры звычайных умовах выкарыстання. Гэта не азначае нулявой хімічнай міграцыі - асабліва пры награванні прадуктаў з высокім-тлустасцю на максімальнай магутнасці на працягу працяглых перыядаў. Падтрымлівайце час нагрэву менш за пяць хвілін, выкарыстоўвайце сярэднюю магутнасць, а не максімальную, і пазбягайце шматразовага награвання ў мікрахвалеўцы аднаго і таго ж аднаразовага кантэйнера. Для дэталёвага разглядуПрофіль харчовай бяспекі PP, у тым ліку пра тое, як ён паводзіць сябе пры цеплавым стрэсе, гэта кіраўніцтва ахоплівае асаблівасці.

PS і пенаполістырол (№6) - Не выкарыстоўвайце ў мікрахвалеўцы

Полістырол мае код перапрацоўкі#6і з'яўляецца матэрыялам як для цвёрдых гастраномавых кубкаў, так і для кантэйнераў з пенапласту (пенаполістырол). Пры мікрахвалевай тэмпературы ПС размягчается і можа дэфармавацца. Больш сур'ёзная заклапочанасць выклікае хімічны: стырол, кампанент полістыролу, класіфікуеццаНацыянальная таксікалагічная праграмаяк "разумна меркаваць, што з'яўляецца канцэрагенам для чалавека" ў іх Справаздачы аб канцерогенах, і ён можа міграваць у ежу, калі матэрыял награваецца. Ніякая працягласць награвання не з'яўляецца бяспечнай для кантэйнераў PS - перакладзеце ежу на талерку перад разагрэвам. Каб зразумець, якPP, PS і PET параўнайце для выкарыстання ў мікрахвалевай печы, гэты артыкул ахоплівае практычныя адрозненні.

ПЭТ (№1) - Прызначаны толькі для халоднага выкарыстання

ПЭТ - гэта празрысты або напаў{0}}празрысты пластык, які выкарыстоўваецца для бутэлек з халоднымі напоямі і падносаў для гастраномаў - код перапрацоўкі#1. Ён распрацаваны для халоднага прымянення. У мікрахвалевай печы ПЭТ можа структурна дэфармавацца, і даследаванні выклікалі заклапочанасць адносна злучэнняў сурмы -, якія выкарыстоўваюцца ў якасці каталізатара ў вытворчасці ПЭТ -, вымывання пры павышаных тэмпературах. Тыповы рызыка пры пакаёвай тэмпературы або ніжэй лічыцца нізкім; спёка - асаблівая праблема. Не выкарыстоўвайце ПЭТ для разагрэву, нават ненадоўга.

Чорныя пластыкавыя латкі для вынасу - пазбягайце

Чорныя пластыкавыя раскладанкі з'яўляюцца аднымі з кантэйнераў, якія часцей за ўсё выкарыстоўваюцца ў мікрахвалеўцы, і аднымі з самых праблемных. Першая праблема - гэта ідэнтыфікацыя: чорныя пластыкавыя кантэйнеры часта не маюць кода перапрацоўкі або код зацямняецца колерам. Яны часта вырабляюцца са змешаных перапрацаваных пластмас невядомага складу, якія могуць уключаць смалы, непрыдатныя для ўздзеяння цяпла.

Таксама асобны клопат пра фарбавальнікі. Незалежнае тэсціраванне вырабаў з чорнага пластыка выявіла павышаныя ўзроўні бромаваных антыпірэнаў - рэчываў, звязаных з перапрацаванай электронікай, якія могуць трапляць у патокі перапрацаванага пластыка. Гэта больш актыўная сфера бяспекі, чым урэгуляванае нарматыўнае пытанне, але гэта дадае аргументаў пазбягаць мікрахвалевай печы з чорнымі латкамі без маркіроўкі. Спецыяльнае кіраўніцтва пачорныя пластыкавыя кантэйнеры для вынасуахоплівае доказы больш глыбока.

Папяровыя-кантэйнеры - Гэта залежыць ад пакрыцця

Звычайная папера і кардон дастаткова добра пераносяць награванне ў мікрахвалеўцы самі па сабе. Зменнай з'яўляецца ўнутранае пакрыццё, якое робіць кантэйнер тлушча- і вільгацеўстойлівым:

• PE (поліэтыленавае) пакрыццё:Самая распаўсюджаная падшэўка ў звычайных папяровых шклянках, місках для супу і каробках для локшыны. Можа пачацца дэградацыя пры працяглых высокіх тэмпературах. Абмяжуйце выкарыстанне мікрахвалевай печы 1-2 хвілінамі.
• Васковае пакрыццё:Выкарыстоўваецца на некаторых кантэйнерах для паперы-старэйшага тыпу. Воск плавіцца пры тэмпературы мікрахвалевай печы і можа забрудзіць ежу. Не ставіце ў мікрахвалёўку.
• PLA падкладка:Падкладка-з біяпластыку расліннага паходжання ўсё часцей выкарыстоўваецца ў экалагічнай{1}}упакоўцы. Больш тэрмаўстойлівы, чым ПЭ, пры кароткім уздзеянні. Звычайна дапушчальна 1–2 хвіліны.
• Крафт-папера без пакрыцця:Без праблем спраўляецца з кароткім уздзеяннем мікрахвалевай печы. Праверце наяўнасць металічных клямараў або драцяных ручак перад тым, як змясціць у мікрахвалевую печ - і тое, і іншае трэба спачатку выдаліць.

Ва ўсіх папяровых кантэйнерах дзейнічае адно правіла: спачатку выдаліце ​​ўсе металічныя кампаненты і працягвайце награваць не больш за дзве хвіліны. Існуе таксама праблема PFAS, характэрная для некаторых пакрыццяў папяровай упакоўкі, якая разглядаецца асобна ніжэй.

Алюміній - Ні пры якіх абставінах

Алюміній адлюстроўвае мікрахвалі, а не паглынае іх. Гэта выклікае электрамагнітную дугу - бачныя іскры, якія могуць пашкодзіць магнетрон мікрахвалевай печы і ў некаторых выпадках выклікаць пажар. Правіла распаўсюджваецца на поўныя паддоны з фальгі і тонкія вечкі з фальгі, размешчаныя на папяровых або пластыкавых кантэйнерах. Перш чым паставіць што-небудзь у мікрахвалевую печ, праверце наяўнасць алюмінія і цалкам выдаліце ​​яго. Абадка з фальгі на папяровай вечку дастаткова, каб выклікаць дугу.

Жом з цукровага трыснёга - звычайна бяспечны для разагрэву

Жом прэсуюць з валокнаў, якія застаюцца пасля адціску соку з цукровага трыснёга. Паколькі гэтыя кантэйнеры зроблены са сціснутага расліннага матэрыялу, а не з сінтэтычнага палімера, яны вытрымліваюць мікрахвалевую тэмпературу, не дэфармуючыся і не вырабляючы прадуктаў хімічнага распаду -, што робіць іх адным з найбольш надзейных бяспечных варыянтаў сярод аднаразовых кантэйнераў для разагрэву.

Праветрыце вечка перад награваннем і патрымаеце 3-5 хвілін. Калі вы набываеце іх у якасці пакупніка грамадскага харчавання, праверце, ці не змяшчае тлушча{3}}трывалае пакрыццё-PFAS - некаторыя пастаўшчыкі выкарыстоўваюць склады,-які змяшчаюць PFAS, іншыя — не, і розніца не бачная воку.Кантэйнеры для вынасу з раскладанкіі іншыяварыянты біяраскладальнага харчовага кантэйнераусё часцей указвайце фармулёўкі без{0}}PFAS, але заўсёды запытвайце дакументацыю, а не абапірайцеся на агульную маркіроўку ўстойлівага развіцця.

Кантэйнеры з кукурузным крухмалам і PLA - бяспечныя для кароткачасовага выкарыстання з абмежаваннямі

Стандартны PLA (полімалочная кіслата) мае прыкметна больш нізкі парог цеплавога скажэння, чым PP. У залежнасці ад рэцэптуры, стандартны PLA можа пачаць размягчацца пры тэмпературы, якую дасягае мікрахвалевая печ, даволі хутка -, таму халодныя кубкі PLA не падыходзяць для гарачых напояў, нават калі яны падобныя на тэрм{2}}стабільныя кубкі. Крышталізаваны PLA (CPLA), які выкарыстоўваецца ў некаторых вечках і сталовых прыборах, больш-стабільны да тэмпературы, але нават кантэйнеры на аснове CPLA- не прызначаны для працяглага выкарыстання ў мікрахвалевай печы.

Для кароткага разагрэву - 2–3 хвіліны на сярэдняй магутнасці - Якасныя кантэйнеры для кампаставання на аснове PLA- звычайна вытрымліваюць, калі яны відавочна пазначаны як прыдатныя для мікрахвалевай печы-. «Кампоставанне» само па сабе не пацвярджае сумяшчальнасць з мікрахвалевай печчу. Праверце спецыфічную этыкетку, захавайце мінімальны час і не выкарыстоўвайце гэтыя кантэйнеры для паўторнага разагрэву.

Бяспека ў мікрахвалевай печы ў залежнасці ад тыпу кантэйнера: скрынкі для піцы, пенапластавыя раскладанкі, чорныя падносы і многае іншае

На практыцы большасць людзей глядзіць на пэўны кантэйнер -, не чытаючы код смалы. У гэтым раздзеле разглядаюцца тыпы, з якімі вы часцей за ўсё сутыкаецеся.

Скрынка для кітайскіх вустрыц

Складзеная белая кардонная скрынка зроблена з паперы-і можа самастойна вытрымаць 1–2 хвіліны мікрахвалевай печы - ручка з драцяной металічнай завязкай не можа. Ручка выклікае дугу. Калі вы здымеце драцяную ручку, магчыма кароткачасовае паўторнае награванне, але гэтыя скрынкі не прызначаны для выкарыстання ў мікрахвалевай печы, і якасць пакрыцця залежыць ад пастаўшчыка. Улічваючы, што выдаленне ручкі займае прыкладна столькі ж часу, колькі і перакладанне ежы ў міску, перасадка з'яўляецца больш простым і надзейным выбарам.

Кантэйнеры з раскладанкі з пенапласту

Гэта полістырол (№6). Не ставіце ў мікрахвалёўку. Без выключэнняў, без «усяго 30 секунд». Перакладзеце ежу на талерку перад разагрэвам.

Чорныя пластыкавыя раскладанкі з празрыстай вечкам

Чорны латок звычайна ўяўляе сабой змешаны перапрацаваны пластык без маркіроўкі. Празрыстая купалавая вечка часта з'яўляецца ПЭТ (№1). Ні тое, ні іншае не павінна ісці ў мікрахвалевую печ. Замест гэтага выкарыстоўвайце талерку з няшчыльна накрытым папяровым ручніком або ахоўным-засцерагальнікам ад пырскаў для мікрахвалевай печы.

Празрыстыя пластыкавыя кантэйнеры для гастраномаў

Праверце базу на нумар перапрацоўкі.№5 (ПП)звычайна падыходзіць для ўмеранага мікрахвалевага нагрэву.№1 (ПЭТ)нельга печ у мікрахвалеўцы. Няма нумара бачнага? Не выкарыстоўвайце яго для разагрэву. Для больш глыбокага параўнання кіраўніцтва паежу ў мікрахвалеўцы ў пластыкавых кантэйнерахахоплівае гэтыя адрозненні паміж тыпамі кантэйнераў.

Скрынкі для піцы

Звычайны кардон можа вытрымаць 1–2-хвілінны ўсплёск мікрахвалевай печы без непасрэднай небяспекі, але каробкі для піцы не прызначаны для выкарыстання ў мікрахвалевай печы, і ўчасткі, насычаныя тлушчам, нясуць большую рызыку пры большай працягласці. Больш важнай прычынай для таго, каб перакласці піцу на талерку, з'яўляецца тое, што якасная - піца, разагрэтая ў духоўцы пры тэмпературы 350 градусаў F (175 градусаў ), на рашотцы або ў сухой патэльні на сярэднім агні, вяртаецца да таго, што варта есці. У мікрахвалеўцы ў скрынцы, гэта не так.

Папяровыя міскі для супу і кубкі для локшыны

Кардон з ПЭ-пакрыццём. Адна-дзве хвіліны звычайна прымальныя; Акрамя таго, пакрыццё знаходзіцца пад большым напружаннем, чым было распрацавана. Перад печчу ў мікрахвалевай печы зніміце любыя пластыкавыя вечкі з пенапластавай пракладкай або металічным ушчыльненнем і не выкарыстоўвайце гэтыя кантэйнеры для некалькіх разагрэваў - яны прызначаны для аднаразовага выкарыстання.

Падносы з алюмініевай фальгі

Сустракаецца з індыйскай, тайскай і грамадскага харчавання. Заўсёды перакладайце змесціва ў-мікрахвалевую печ. Гэта адносіцца нават да падносаў з тонкім абадком з фальгі вакол папяровай або пластыкавай асновы.

Маленькія кубкі для соусаў і прыпраў

Маленькія празрыстыя або каляровыя шкляначкі, якія пастаўляюцца з соусамі для акунання, запраўкамі або прыправамі, звычайна вырабляюцца з ПП (№5) або ПЭТ (№1). Праверце базу. Калі яны ПП і пазначаны як бяспечныя для мікрахвалевай-печы, можна ненадоўга нагрэць. Калі яны ПЭТ або без этыкеткі, не пячыце іх у мікрахвалевай печы - і не пячыце соус у мікрахвалевай печы ў ёмістасцях менш за 4 унцыі на высокай магутнасці, паколькі невялікія аб'ёмы могуць хутка перагрэцца.

Як чытаць сімвалы бяспекі мікрахвалевай печы і нумары перапрацоўкі

Значок бяспекі ў мікрахвалевай печы-

Кантэйнер, пазначаны вытворцам як -бяспечны для мікрахвалевай печы, звычайна паказвае невялікі значок - прамавугольнай формы для мікрахвалевай печы з хвалістымі лініямі ўнутры. Гэта прамое пацвярджэнне вытворцы таго, што кантэйнер быў пратэставаны для выкарыстання ў мікрахвалевай печы ў звычайных умовах. Калі вы бачыце гэта, сцвярджэнне пацверджана тэставаннем. Калі вы гэтага не бачыце, не мяркуйце. Для практычнага кіраўніцтва павызначыць, ці бяспечны ваш кантэйнер для вынасу ў мікрахвалевай печы, уключаючы візуальныя знакі маркіроўкі, гэты рэсурс унікае ў асаблівасці.

Лічбы перапрацоўкі пластыка і што яны азначаюць для выкарыстання ў мікрахвалевай печы

Што насамрэч гарантуе "бяспечнасць для мікрахвалевай печы" - і што не

Структура FDA для матэрыялаў, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, вызначае, ці будзе кантэйнер сапсаваны канструктыўна або выкліча відавочнае хімічнае забруджванне пры меркаваных умовах выкарыстання. «Бяспечны ў мікрахвалевай печы» азначае, што кантэйнер быў ацэнены ў адпаведнасці з гэтым стандартам - гэта не азначае нулявую хімічную міграцыю пры ўсіх магчымых умовах. Прадукты з высокім-тлушчам пры максімальнай магутнасці на працягу доўгага часу выштурхоўваюць любы матэрыял, у тым ліку ПП, за межы задуманых параметраў.

Для большасці людзей, якія робяць штодзённае кароткатэрміновае разаграванне ў маркіраваных PP кантэйнерах, практычная рызыка лічыцца нізкай. Веданне абмежаванняў на этыкетцы дапаможа вам прымаць больш разумныя рашэнні -, асабліва калі вы разаграваеце ежу ў пластыкавых кантэйнерах некалькі разоў на дзень. Theдапаможнік па матэрыялах для-бяспечных харчовых прадуктаў у мікрахвалевай печыбольш падрабязна ахоплівае, як розныя матэрыялы ацэньваюцца.

Як праверыць кантэйнер без этыкеткі ў хатніх умовах

Калі кантэйнер не мае кода перапрацоўкі і не мае маркіроўкі,-бяспечнай для мікрахвалевай печы, але вы хочаце праверыць гэта перад тым, як замовіць, просты скрынінг-тэст працуе:

1. Пастаўце пусты кантэйнер у мікрахвалевую печ.
2. Пастаўце асобны кубак, прыдатны для мікрахвалевай печы-, напоўнены халоднай вадой, побач з ім (а не ўнутры).
3. Уключыце мікрахвалевую печ на высокую тэмпературу на адну хвіліну.
4. Адразу пасля праверце ёмістасць і кубак.
5. Калівада гарачая, а ёмістасць прахалодная або ледзь цёплая, кантэйнер не паглынае мікрахвалевую энергію і, верагодна, бяспечны для выкарыстання. Калісам кантэйнер гарачыпакуль вада яшчэ адносна прахалодная, кантэйнер паглынае мікрахвалевую энергію і не павінен выкарыстоўвацца для разагрэву.

Гэты тэст не замяняе маркіроўку вытворцы. Некаторыя матэрыялы могуць прайсці гэты тэст, але па-ранейшаму ўтрымліваюць пакрыцця або дадаткі, пра якія варта ведаць. Выкарыстоўвайце яго ў якасці адпраўной кропкі, а не канчатковага дазволу.

PFAS, мікрапластык і тое, што вам не скажа "бяспечна для мікрахвалевай печы".

PFAS ва ўпакоўцы харчовых прадуктаў

PFAS - per- і поліфтаралкільныя рэчывы - - гэта сінтэтычныя хімічныя рэчывы, якія выкарыстоўваюцца ў харчовай упакоўцы для ўстойлівасці да тлушчу і вільгаці. Некаторыя кантэйнеры на папяровай-і-валокнавай аснове, у тым ліку міскі з крафт-паперы, падносы для жома і формаваныя скрыні для цэлюлозы ад некаторых вытворцаў, могуць выкарыстоўваць пакрыццё,-змяшчаючае PFAS. Калі гэтыя кантэйнеры награваюцца, PFAS патэнцыйна можа міграваць у ежу з большай хуткасцю, чым пры пакаёвай тэмпературы.

TheFDA працуе над паступовым спыненнем выкарыстання пэўных PFAS у матэрыялах, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, і многія адказныя пастаўшчыкі ўпакоўкі перайшлі на бясплатныя альтэрнатывы-PFAS. «Эка-чысты» і «прыдатны для кампаставання» самі па сабе не пацвярджаюць статус-без PFAS -, які патрабуе спецыяльнай дакументацыі ад пастаўшчыка. Для спажыўцоў цэтлік "-без PFAS" на эка-ўпакоўцы становіцца ўсё больш важным. Для пакупнікоў грамадскага харчавання адпаведным стандартам з'яўляюцца пісьмовае пацвярджэнне і-справаздача аб выпрабаваннях трэцяга боку.

Мікрапластык і хімічная міграцыя з пазначаных бяспечных пластмас

Новыя даследаванні паднялі пытанні аб тым, ці вылучаюць пры награванні нават ПП і іншыя пластмасы, бяспечныя для мікрахвалевай печы, часціцы мікрапластыку і сляды хімічных злучэнняў. Нягледзячы на ​​тое, што рэгулюючыя органы не перагледзелі свае афіцыйныя рэкамендацыі, заснаваныя на бягучых высновах, тэма застаецца ў стадыі актыўнага навуковага вывучэння, і вынікі яшчэ не цалкам вырашаны.

Для штодзённага разагрэву ў кантэйнеры з этыкеткай РР рэгулятары ў цяперашні час лічаць рызыку нізкай. Для тых, хто рэгулярна разагравае ежу ў аднаразовых пластыкавых кантэйнерах некалькі разоў на дзень, пераход на шкло або кераміку для гэтай звычкі цалкам ліквідуе вобласць пастаяннай нявызначанасці -, і гэты выбар варта зрабіць незалежна ад таго, што напісана на этыкетцы.

Заўвага пра чорны пластык

Акрамя праблемы ідэнтыфікацыі, некаторыя даследаванні звязваюць чорныя фарбавальнікі, якія выкарыстоўваюцца ў вытворчасці пластыка, з павышаным узроўнем бромаваных антыпірэнаў - хімічных рэчываў з электронікі, якія могуць трапляць у патокі перапрацаванага пластыка. Сумясціце гэта з невядомай крыніцай смалы, і чорны пластык стане найбольш відавочным выпадкам для "пераносу перад мікрахвалевай печчу" па змаўчанні. Гэта не ўсталяваная нарматыўная пазіцыя, але спалучэнне фактараў з'яўляецца дастатковай прычынай для пастаяннай асцярожнасці.

Шэсць практычных звычак для больш бяспечнага разагрэву ў мікрахвалеўцы

1. Праветрыце вечка перад нагрэвам.Пакіньце яго часткова адкрытым або прыадчыненым. Ціск пары ўнутры запячатанага кантэйнера з'яўляецца самай распаўсюджанай прычынай выхаду кантэйнера з ладу падчас мікрахвалевай печы -, якую лягчэй за ўсё прадухіліць.
2. Выкарыстоўвайце сярэднюю магутнасць, а не максімальную.Магутнасць ад шасцідзесяці да сямідзесяці працэнтаў награвае больш раўнамерна і стварае меншую цеплавую нагрузку на матэрыял ёмістасці. Для большасці задач разагрэву поўная магутнасць не патрэбна.
3. Награвайце праз кароткія прамежкі часу.Адну-дзве хвіліны за раз, затым праверце і змяшайце. Інтэрвальнае награванне прадухіляе як перапяканне, так і лакалізаваныя цеплавыя пікі, якія нагружаюць кантэйнер.
4. Улічыце магутнасць вашай мікрахвалевай печы.Кантэйнер, прызначаны для "кароткага выкарыстання" ў стандартнай мікрахвалевай печы магутнасцю 700 Вт, падвяргаецца значна большай колькасці энергіі ў мадэлі магутнасцю 1200 Вт. У мікрахвалевай печы з высокай-магутнасцю скароціце час прыкладна на 20–30% і правярайце часцей, чым звычайна.
5. Змяшайце або круціце ежу пасярэдзіне.Мікрахвалевы нагрэў па сваёй прыродзе нераўнамерны. Перамешванне размяркоўвае цяпло і ліквідуе гарачыя кропкі, якія, хутчэй за ўсё, выклікаюць лакальнае напружанне ёмістасці - асабліва важна для шчыльных страў, такіх як рыс, густое кары або рагу.
6. Не выкарыстоўвайце адзін і той жа аднаразовы кантэйнер паўторна.Аднаразовыя кантэйнеры распрацаваны і пратэставаны для аднаразовага выкарыстання. Паўторны мікрахвалевы нагрэў паступова пагаршае матэрыял - нават матэрыялы, якія з самага пачатку бяспечныя, могуць стаць больш схільнымі да міграцыі падчас некалькіх цыклаў награвання.

Для кіраўніцтва павыбар правільнай ёмістасці для гарачагаз пункту гледжання крыніц і дызайну, меркаванні там істотна супадаюць з прыдатнасцю мікрахвалевай печы.

Ужо нагрэлі ў мікрахвалеўцы няправільны кантэйнер? Што рабіць

Адкрыццё, што вы толькі што разагрэлі ў мікрахвалеўцы раскладанку з пенапласту або ПЭТ-паддон, выклікае трывогу. Мерны адказ:

Неадкладна дастаньце ежу з кантэйнеракалі вы яшчэ не елі яго. Затым агледзіце ёмістасць. Калі ён прыкметна дэфармаваўся, расплавіўся або ўнутраная паверхня здаецца ліпкай, мяккай або мае іншую структуру, гэта відавочная прыкмета таго, што матэрыял пацярпеў ад цяпла. У такім выпадку адмоўцеся ад ежы.

Калі кантэйнер выглядае візуальна без зменаў, спецыялісты па бяспецы харчовых прадуктаў звычайна не лічаць сур'ёзным рызыкай для здароўя аднаразовае кароткачасовае ўздзеянне. Адзін выпадак разагрэву ў мікрахвалеўцы няправільнага тыпу ёмістасці не разглядаецца як надзвычайная сітуацыя. Важна не паўтараць гэта - асабліва з полістыролам, ПВХ або чорным пластыкам без маркіроўкі.

Забягаючы наперад, самая надзейная звычка - гэта проста перакладаць ежу на вынас у шкляны або керамічны посуд па змаўчанні перад разагрэвам, а не кожны раз ацэньваць кожную ёмістасць. Калі вы таксама думаеце празамарожванне і разагрэў ежы ў пластыкавых кантэйнерах для падрыхтоўкі ежы, прымяняюцца тыя ж прынцыпы -, што ў кіраўніцтве разглядаецца канкрэтна цыкл замарожвання-адтавання.

Гэты артыкул змяшчае агульныя інфармацыйныя рэкамендацыі. Калі ў вас ёсць пэўныя праблемы са здароўем пасля пэўнага ўздзеяння, пракансультуйцеся з кваліфікаваным медыцынскім работнікам.

Калі перадача ў іншы кантэйнер - лепшы выбар

Для любога кантэйнера без выразнага рэйтынгу бяспекі для мікрахвалевай печы- самым надзейным варыянтам з'яўляецца перамяшчэнне ежы ў шкляны або керамічны посуд перад разагрэвам. Шкло і кераміка хімічна інэртныя ў звычайных мікрахвалевых умовах, яны не вымываюць злучэнні і награваюцца больш раўнамерна, чым большасць тонкіх пластыкавых або папяровых кантэйнераў. Калі ў вас яго няма адразу, варта ведаць некалькі альтэрнатыў:

• Падрыхтоўка на пару вельмі добрая для рысу, пельменяў, бао і большасці азіяцкіх страў - лепшая вільготнасць і тэкстура, чым у мікрахвалеўцы, без праблем з кантэйнерам.
• Духоўка пры тэмпературы 325–350 градусаў F (165–175 градусаў) на стойцы для запякання - гэта правільны выбар для піцы, смажанай ежы, смажаных прадуктаў і ўсяго, што павінна захоўваць пэўную хрумсткасць.
• Рондаль на сярэднім агні хутка і эфектыўна для супаў, кары і пікантных страў, забяспечваючы прамы кантроль тэмпературы.

Заўвага для пакупнікоў рэстаранаў і грамадскага харчавання

Калі вы купляеце кантэйнеры для вынасу для рэстарана, воблачнай кухні,-службы падрыхтоўкі страў або грамадскага харчавання, вашы кліенты будуць разаграваць ежу ў тым, што вы адправіце з імі дадому. Выбраны вамі кантэйнер - і тое, як вы яго пазначаеце -, уплываюць як на іх бяспеку, так і на вашу адказнасць.

Пры ацэнцы кантэйнераў на прадмет сумяшчальнасці з мікрахвалевай печчу паглядзіце не толькі на агульныя апісанні матэрыялаў і запытайцеся пра канкрэтыку:

• Дакументацыя па тэсціраванні мікрахвалевай печы.Спытаеце канкрэтную працягласць нагрэву і магутнасць кантэйнера, на якой быў правераны, а не агульнае зацвярджэнне аб "бяспечнасці для мікрахвалевай печы". Гэта можа забяспечыць адказны пастаўшчык.
• PFAS-бясплатнае пацвярджэнне, падмацаванае дакументацыяй.Для папяровых-кантэйнераў і валаконных кантэйнераў гэта павінна прыйсці ў выглядзе канкрэтнай пісьмовай заявы, падмацаванай Сертыфікатам аналізу (COA) або справаздачай аб выпрабаваннях-незалежнай трэцяй боку. Агульнай мовы маркетынгу недастаткова.
• Адпаведнасць кантакту з харчовымі прадуктамі на рынку.У ЗША кантэйнеры павінны адпавядаць адпаведным нормам FDA 21 CFR аб кантакце з харчовымі прадуктамі. У ЕС прымянімая база - EC № 1935/2004. Гэта асобныя і розныя патрабаванні - прадукт, які адпавядае патрабаванням у адной юрысдыкцыі, не аўтаматычна адпавядае патрабаванням у іншай. Кіраўніцтва паПравілы ЕС і ЗША адносна пластыкавых кантэйнераў для вынасуапісвае асноўныя адрозненні для пакупнікоў, якія працуюць на абодвух рынках.
• Спажывец-сутыкаецца з інструкцыямі па разаграванні на самой упакоўцы.Этыкетка з надпісам «Бяспечна для мікрахвалевай печы - вентыляцыйная вечка, максімум 2 хвіліны» або «Перадайце ежу перад печчу ў мікрахвалевай печы» памяншае няправільнае выкарыстанне, паляпшае ўражанне ад кліентаў і дэманструе, што вы прадумалі ўвесь цыкл выкарыстання прадукта.

Для аператараў, якія шукаюць кантэйнеры, якія спалучаюць бяспеку ў мікрахвалевай печы з паўнамоцтвамі ўстойлівага развіцця,мікрахвалевая печ-бяспечная-кантэйнерыадпаведнасць стандартам кантакту з харчовымі прадуктамі даступна ў фарматах PP, MFPP і жом - з усё большай даступнасцю PFAS-бясплатнай сертыфікацыйнай дакументацыі ад кваліфікаваных пастаўшчыкоў.