Кароткі погляд: якія тыпы кардона бяспечныя для мікрахвалевай печы?
| Кардонны тып | Бяспечна ў мікрахвалевай печы? | чаму |
|---|---|---|
| Звычайны, немелаваны кардон | У цэлым так | Цэлюлозныя валакна паглынаюць вельмі мала мікрахвалевай энергіі |
| Харчовы кардон, сертыфікаваны- | Так - сачыце за цэтлікам | Праверана і дапушчана для-кантактнага награвання ежы |
| Кардон з васковым-пакрыццём | няма | Воск плавіцца і можа міграваць у ежу |
| ПЭ-кардон з падкладкай (кававыя кубкі, ёмістасці для супу) | Толькі кароткія чэргі | Лайнер размягчается пад уздзеяннем цяпла; не прызначаны для выкарыстання ў мікрахвалевай печы |
| PLA-лініраваны (кампастуемы) кардон | Будзьце асцярожныя | Стандартны PLA размякчаецца пры тэмпературы 55–65 градусаў (130–150 градусаў F) |
| Металічны або-надрукаваны кардон | няма | Унутры мікрахвалевай печы можа іскрыцца дуга |
| Кардон са клямарамі, драцянымі ручкамі або вокнамі з фальгі | няма | Метал выклікае дугу - нават адной скобы дастаткова |
Калі вы рэгулярна разаграваеце ежу ў кантэйнерах навынас і хочаце цалкам пазбавіцца ад здагадак,мікрахвалевая печ-разлічана на-кантэйнерымаркіраваны і пратэставаны з самага пачатку.
Чаму некаторыя кардоны добрыя, а некаторыя не
Базавы матэрыял
Кардон вырабляецца пераважна з цэлюлозных валокнаў. У адрозненне ад малекул вады ці палярных пластмас, цэлюлоза не паглынае мікрахвалевае выпраменьванне эфектыўна -, таму ў сваёй звычайнай неапрацаванай форме кардон моцна не награваецца. Замест гэтага вялікая частка энергіі ідзе ў ежу. Вось чаму простая скрынка на вынас здаецца цёплай толькі праз дзве хвіліны ў мікрахвалевай печы, пакуль ежа ў ёй кіпіць на пару.
Пакрыцці і ўкладышы: дзе пачынаецца большасць праблем
Вытворцы дадаюць пакрыцця і ўкладышы, каб зрабіць кардон тлушча{0}}ўстойлівым або воданепранікальным. У мікрахвалевай печы гэтыя дадаткі паводзяць сябе зусім інакш, чым асноўны матэрыял:
- Васковыя пакрыцця, распаўсюджаны на падносах для вырабаў старога-стылю і некаторых гастраномавых кантэйнерах, плавіцца пры нізкіх тэмпературах і можа прасочвацца непасрэдна ў ежу. Калі ўнутраная паверхня кантэйнера здаецца слізкай або васковай, не ставіце яе ў мікрахвалевую печ.
- Ўкладышы з поліэтылену (ПЭ).знаходзяцца ў большасці аднаразовых кубкаў для кавы і многіх ёмістасцях для супу. ПЭ можа размягчыцца пад працяглым награваннем. Гэтыя кантэйнеры не прызначаны для выкарыстання ў мікрахвалевай печы, нават калі вонкавы кардон выглядае зусім простым.
- Ўкладышы PLAз'яўляюцца ў кантэйнерах, якія прадаюцца як прыдатныя для кампаставання або экалагічныя-. PLA з'яўляецца раслінным-паходжаннем, але стандартныя гатункі звычайна размякчаюцца пры тэмпературы каля 55-65 градусаў (130-150 градусаў F) - у межах звычайнай тэмпературы паўторнага нагрэву. Этыкетка з надпісам «прыдатная для кампаставання» не азначае, што бяспечная для мікрахвалевай печы.
Згодна з правіламі ЗША, папера і кардон, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі-, рэгулююцца21 CFR, частка 176, які ўстанаўлівае абмежаванні на рэчывы, якія могуць міграваць з упакоўкі ў ежу. Гэты стандарт распаўсюджваецца на бяспеку-кантакту з харчовымі прадуктамі ў цэлым; удзельная тэрмаўстойлівасць у мікрахвалевай печы - гэта асобнае меркаванне, якое вытворцы павінны правяраць і маркіраваць незалежна. Для параўнання таго, як розныя ўпаковачныя матэрыялы вытрымліваюць нагрэў, нашдапаможнік па матэрыялах для-бяспечных харчовых прадуктаў у мікрахвалевай печыахоплівае асноўныя адрозненні.
Металічныя чарніла і друкаваныя элементы
Большасць друкарскіх чарнілаў для харчовай-упакоўкі з'яўляюцца харчовымі-бяспечнымі ва ўмовах захоўвання. У мікрахвалевай печы асабліва важныя металічныя чарніла або чарніла-на аснове фальгі -, якія ствараюць бліскучы,-сярэбраны або залаты эфект на ўпакоўцы прэміум-класа. Яны паводзяць сябе як метал у мікрахвалевай печы і могуць выклікаць электрычную дугу. Любы святлоадбівальны прынт,-падобны на фальгу, - прычына выбраць іншы кантэйнер.
Металічныя зашпількі, якія вы можаце не заўважыць
Скручкі ў кантэйнерах для выпечкі або гастранома, драцяныя ручкі на кітайскіх скрынках для вынасу і аконныя панэлі-з фальгой на ўпакоўках кандытарскіх вырабаў лёгка заўважыць і сапраўды небяспечныя. Каб выклікаць іскрэнне, дастаткова адной клямкі. Вазьміце звычку правяраць, перш чым што-небудзь паступіць.
Што рабіць з кантэйнерам, які вы на самой справе трымаеце
Скрынкі для піцы
Большасць каробак для піцы - гэта звычайны гафрыраваны кардон без падкладкі і пакрыцця. 60–90-секундны разагрэў на сярэдняй магутнасці звычайна падыходзіць. Перш за ўсё трэба зрабіць дзве рэчы: зняць пластыкавую плёнку з вокнаў і пазбягаць участкаў скрынкі, якія-насычаны тлушчам, бо гэтыя плямы награваюцца нераўнамерна і могуць абпаліцца. Для разагрэву больш за дзве хвіліны перакладзеце на талерку - піца таксама разаграваецца больш раўнамерна.
Кітайскія кантэйнеры для вынасу
Класічная складзеная белая кардонная скрынка, як правіла, простая і харчовая-. Адзінай праблемай з'яўляецца ручка з металічным дротам, якая павінна цалкам адарвацца, перш чым кантэйнер падыдзе да мікрахвалевай печы - не сагнуты ўбок, а выдалены. Пасля гэтага 1-2 хвіліны разагрэву звычайна бяспечныя. Калі вы шукаеце ёмістасці для грамадскага харчавання,пластыкавыя кантэйнеры для вынасу, прызначаныя для кітайскай ежывартыя параўнання па цеплапрадукцыйнасці і надзейнасці.
Кантэйнеры для супу і вадкасці
Большасць кантэйнераў для супу з дэлікатэсам маюць ПЭ або васковую падкладку, каб прадухіліць уцечку. Для хуткага разагрэву менш чым за 90 секунд рызыка невялікая. Пасля гэтага - або калі ёмістасць поўная вадкасці - пераліце ў міску. Кантэйнер для размякчэння гарачага супу таксама з'яўляецца структурнай рызыкай; вы ж не хочаце, каб ён саступіў у сярэдзіне-ўздыму. Каб атрымаць рэкамендацыі па захаванні супаў у цэласці падчас транспарціроўкі і абслугоўвання,гэты агляд кантэйнераў для перавозкі супуахоплівае практычныя варыянты.
Папяровыя кубкі для кавы
Стандартныя аднаразовыя папяровыя шкляначкі маюць ПЭ-падкладку і не прызначаны для выкарыстання ў мікрахвалевай печы. Пад уздзеяннем цяпла ўкладыш размягчается і кубак можа дэфармавацца, ствараючы рызыку разліву гарачай вадкасці. Выкарыстоўвайце керамічную кружку - гэта датычыцца як адна-сценных, так і ізаляваных-двухсценных гатункаў. Дадатковы ізаляцыйны пласт не змяняе становішча ПЭ-ўкладыша.
Як праверыць перад нагрэвам (3 этапы)
- Шукайце ярлык або сімвал.Праверце, ці няма на дне і баках кантэйнера надпісу «Бяспечна для мікрахвалевай печы» або сімвала мікрахвалевай печы - звычайна прастакутнік з дзвюма-трыма хвалістымі гарызантальнымі лініямі ўнутры. Калі гэта пазначана, выконвайце рэкамендацыі па часе і магутнасці на ўпакоўцы.
- Праверце наяўнасць пакрыццяў і металу.Правядзіце пальцам па ўнутранай паверхні. Глізкая або васковая азначае наяўнасць налёту. Шукайце любую бліскучую фальгу-напрыклад, прынт, скрепки, кліпсы або металічныя аконныя панэлі. Зніміце металічныя кампаненты, дзе гэта магчыма, або цалкам заменіце кантэйнеры.
- Ужывайце правіла па змаўчанні, калі яно ўсё яшчэ незразумела.Звычайны кардон без бачнага пакрыцця і без металу: трымайце першы сеанс менш за 60 секунд і будзьце побач. Калі вы сапраўды не ўпэўненыя, перакладзеце ежу на талерку. Гэта займае 20 секунд і ліквідуе ўсе пытанні ў гэтым спісе.
Падрабязную інструкцыю па ацэнцы ўпакоўкі на вынас перад награваннем гляк даведацца, ці прыдатны ваш кантэйнер для вынасу ў мікрахвалевую печ.
Як доўга бяспечна?
| Працягласць | Узровень рызыкі | Заўвагі |
|---|---|---|
| Менш за 60 секунд | Нізкі | Добра падыходзіць для звычайнага харчовага-кардону без пакрыцця |
| 1–2 хвіліны | Прымальна | Бяспечней з ежай ўнутры; ежа паглынае большую частку энергіі |
| Больш за 2 хвіліны | Рост рызыкі | Ўсыханне, дэфармацыя і прыгарання становяцца больш верагоднымі |
Што варта ведаць: кардон з ежай унутры бяспечней, чым пусты кантэйнер. Ежа паглынае асноўную частку мікрахвалевай энергіі, што ўтрымлівае ўпакоўку ад перагрэву. Пустая кардонная скрынка награваецца нашмат хутчэй і мае значна большую верагоднасць абгарэння. Калі вы разаграваеце апошнія кавалкі чаго-небудзь, а кантэйнер у асноўным пусты, спачатку перамесціце ежу ў посуд меншага памеру.
Пры тэмпературы каля 120 градусаў (250 градусаў F) кардон пачынае высыхаць і прыкметна абескаляроўвацца. Яго фактычная тэмпература самазапальвання - кропка, пры якой ён можа загарэцца -, складае прыблізна 233 градусы (451 градус F). Гэты лік, па сутнасці, з'яўляецца рэальнай-асновай для назвы451 па Фарэнгейту. Стандартны разагрэў ежы ў мікрахвалевай печы рэдка набліжае ўпакоўку да гэтага парога, але пустыя кантэйнеры і лакальныя сухія плямы - гэта выключэнні, пра якія варта памятаць.
Калі нешта пойдзе не так
Іскры або дугі
Неадкладна спыніце мікрахвалевую печ. Дуга амаль заўсёды азначае прысутнасць металу - клямар, элемент фальгі або металічныя чарніла. Дайце кантэйнеру астыць, перш чым дакранацца да яго, і перад наступным выкарыстаннем праверце ўнутры мікрахвалевай печы на наяўнасць рэшткаў або пашкоджанняў.
Дым або гарэлы пах
Выключыце мікрахвалевую печ, асцярожна адчыніце дзверцы і дайце дыму знікнуць, перш чым патрапіць унутр. Выкіньце ёмістасць. Калі пах зыходзіць ад раставання пакрыцця або ўкладыша, а не ад гарэння кардона, выкіньце ежу таксама.
Агонь у мікрахвалевай печы
Выключыце электрычнасць і трымайце дзверы зачыненымі. Абмежаванне падачы кіслароду - гэта тое, што тушыць агонь - адкрыццё дзвярэй робіць наадварот. Не выкарыстоўвайце ваду. Калі агонь не спыніўся на працягу прыкладна 30 секунд пасля зачынення дзвярэй, пакіньце тэрыторыю і патэлефануйце ў мясцовы нумар службы экстранай дапамогі. Не спрабуйце самастойна ліквідаваць працяглы агонь.
Яе ўжо разагрэлі ў мікрахвалеўцы - Ці бяспечная ежа для ўжывання?
Гэта залежыць ад таго, што было ў кантэйнеры. Калі гэта быў звычайны харчовы кардон без пакрыцця, без металу, без бачных пашкоджанняў, і нічога не пахла гарэлым або непрыемным, рызыка вельмі нізкая. Калі кантэйнер меў бачную васковую або поліэтыленавую падкладку, або калі вы заўважылі іскрэнне, дым або незвычайны пах, выкіньце ежу. Рызыка ад аднаго інцыдэнту звычайна лічыцца мінімальнай, але сумніўныя рэшткі не варта захоўваць. Каб атрымаць больш шырокі кантэкст бяспечнага разагрэву ежы ў розных тыпах упакоўкі,ці можна разаграваць ежу ў пластыкавым кантэйнерыахоплівае падобныя меркаванні для пластыкавай упакоўкі.
FAQ
Пытанне: як насамрэч выглядае сімвал бяспекі ў мікрахвалевай печы-на кардоне?
A: Звычайна гэта прамавугольнік, які прадстаўляе мікрахвалевую печ з дзвюма-трыма хвалістымі гарызантальнымі лініямі ўнутры -, часам з невялікай талеркай пад хвалямі. Звычайна вы знойдзеце яго на ніжняй або бакавой панэлі. Словы «Бяспечна ў мікрахвалевай печы» або «Прыдатна для мікрахвалевай печы» у звычайным тэксце аднолькава сапраўдныя; сімвал не з'яўляецца абавязковым, і яго адсутнасць аўтаматычна не азначае, што кантэйнер небяспечны.
Пытанне: ці бяспечна кампаставаць кардонныя кантэйнеры для мікрахвалевай печы?
A: Не аўтаматычна. Тэрмін "прыдатны для кампаставання" апісвае, як матэрыял разбураецца ў канцы тэрміну службы - у ім нічога не гаворыцца пра тэрмаўстойлівасць падчас выкарыстання. Звычайныя формаваныя-кантэйнеры для цэлюлозы з відавочнай этыкеткай-бяспечна для мікрахвалевай печы звычайна падыходзяць. Кантэйнеры з пластырам PLA - іншая справа, паколькі PLA размягчаецца пры тэмпературах, якія лёгка дасягнуць падчас звычайнага паўторнага нагрэву. Заўсёды правярайце наяўнасць спецыяльнай этыкеткі для мікрахвалевай-печы, незалежна ад таго, што яшчэ напісана на ўпакоўцы. Больш падрабязна пра тое, на што звычайна разлічаны біяраскладальныя харчовыя кантэйнеры, матэрыял укладыша - ключавая зменная.
Пытанне: Ці можна печ у мікрахвалевай печы пластыкавыя кантэйнеры для вынасу?
A: Некаторыя так, некаторыя не - тып смалы мае значэнне. PP (поліпрапілен) звычайна лічыцца бяспечным для мікрахвалевай печы. PS (полістырол, часта пазначаны нумарам 6) і PVC не з'яўляюцца. У гэтым кіраўніцтве па пластыкавых кантэйнерах для разагрэву ў мікрахвалевай печы яны разбіты па тыпах матэрыялаў, так што вы не здагадваецеся пра нумар перапрацоўкі ўнізе.
Пытанне: Як доўга кардон можа знаходзіцца ў мікрахвалевай печы, перш чым здарыцца нешта дрэннае?
A: Для звычайнага харчовага-кардону з ежай унутры 1–2 хвіліны ў межах нормы. Тэмпература самазапальвання для папяровых-матэрыялаў складае каля 233 градусаў (451 градус F) - пры стандартным разагрэве ежы ў мікрахвалевай печы ўпакоўка рэдка дасягае такой тэмпературы. Сапраўдная рызыка - гэта не працягласць сама па сабе; гэта пустыя ёмістасці або сухія месцы, якія награваюцца без ежы, каб паглынуць энергію. Захоўвайце ежу ў кантэйнеры і працягвайце заняткі менш за дзве хвіліны, і вы будзеце добра працаваць у бяспечных параметрах.
Пытанне: ці бяспечна захоўваць у мікрахвалеўцы замарожаныя прадукты ў арыгінальнай кардоннай скрынцы?
A: Толькі калі на ўпакоўцы прама пазначана, што можна-прыдатна для мікрахвалевай печы. Упакоўка замарожаных страў моцна адрозніваецца - некаторыя бляхі прызначаны для духоўкі-, некаторыя — для мікрахвалевай печы-, а некаторыя — ні для таго, ні для іншага. Скрынка, якая выглядае звычайнай звонку, можа мець унутранае пакрыццё, не бачнае воку. Калі выразнай этыкеткі для мікрахвалевай печы няма, перад разагрэвам перанясіце ежу ў-прыдатны для мікрахвалевай печы посуд.
Пытанне: які самы надзейны кантэйнерны матэрыял для разагрэву ежы?
A: Кераміка і шкло з'яўляюцца залатым стандартам - без этыкеткі-праверка не патрабуецца. Сярод аднаразовых матэрыялаў найбольш стабільна надзейным варыянтам з'яўляецца поліпрапілен з маркіроўкай "бяспечна для мікрахвалевай печы". Калі вы выбіраеце кантэйнеры для рэгулярнага разагрэву і хочаце зразумець адрозненні паміж матэрыяламі перад пакупкай, гэта параўнанне ПП, ПС і ПЭТ-пластыка стане карыснай адпраўной кропкай.
Ніжняя лінія
Кардон сам па сабе не праблема. Звычайны харчовы кардон без пакрыцця доўгі час выкарыстоўваўся для кароткага разагрэву ў мікрахвалевай печы без істотных здарэнняў. Рызыка зыходзіць ад таго, што дададзена ў кардонныя - пакрыцця, укладышы, металічныя чарніла і металічныя зашпількі.
Хуткая праверка перад тым, як націснуць «Пуск», ахоплівае большасць рэальных-сітуацый: знайдзіце ярлык-бяспечнасці для мікрахвалевай печы, абмацайце кантэйнер унутры, выдаліце метал. Калі адказ усё яшчэ незразумелы, керамічны або шкляны посуд вырашае праблему за 20 секунд.
Калі вы аддаеце перавагу пачаць з кантэйнераў, прызначаных для разагрэву з нуля,харчовыя кантэйнеры- для мікрахвалевай печывыключыць нявызначанасць з ураўнення - іяк выбраць пластыкавыя ёмістасці для гарачагагэта добрае наступнае чытанне, калі вы ацэньваеце варыянты выкарыстання грамадскага харчавання.